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电子表和复合包装纸以及电子纸手表都属于电子产品或相关领域的不同类别，以下是它们各自所属的类别：
1、电子表：属于电子产品或可穿戴设备类别，电子表是一种结合了传统机械手表和电子技术的产品，通常具有多种功能，如计步、心率监测、通知提醒等。
2、复合包装纸：属于包装材料或印刷包装制品类别，复合包装纸是一种由多层不同材料组成的纸张，通常用于食品、药品等商品的包装，具有防潮、防震、美观等特点。
3、电子纸手表：属于电子产品或可穿戴设备中的手表类别，电子纸手表是一种采用电子纸显示技术的手表，通常具有时间、日期、计步、闹钟等功能，有些还具备智能提醒等先进功能。
这三者都与电子产品或相关技术有关，但分别属于不同的细分领域，电子表和电子纸手表都与手表相关，而复合包装纸则属于包装材料领域。